طريقة عمل السمك المقلي على الطريقة الهندية

المقادير

• 1 كيلو سمك منظف ومغسول
• 1 ملعقة طعام ثوم مبشور أو مدقوق
• 1 و 2/1أو  2 كوب زيت للقلي
• 25 غرام أو ملعقتين طعام بهارات السمك ماسالا: فلفل أحمر، ثوم، كزبرة، كركم، زنجبيل، ورق حلبة، قرفة،
• قرنفل، هيل
• 4 إلى  6معالق نشاء
• 8 إلى  10معالق ماء

الطريقة

• .يذوب النشاء في الماء.
• .يتبل السمك ببهارات السمك وملعقة من الثوم المدقوق وخليط النشاء ويترك لمدة  15دقيقة حتى يتشرب
• السمك التتبيلة.
• .يحمى الزيت ثم يقلى السمك في الزيت حتى يصبح لونه بني فاتح.
• .يقدم مع السلطة والبطاطس المقلي وبالهناء والعافية.