أكلة تراثية فلسطينية رائعة بس دسمة شوي مو مشكلة لإنه زيت زيتون
المقادير
- 2 كيلو بصل
- 2 دجاج مقطع أنصاف
- 5 خبز طابون أو إيراني إن لم يتوفر
- 2 كيلو زيت زيتون أصلي
- ملح
- صنوبر وسماق للتزيين
الطريقة
- .يفرم البصل فرم صغير ويوضع في طنجرة على النار حتى يذبل ثم يصب فوقه زيت زيتون حتى يعلا عنه
- ويوضع عليه الملح، يترك حتى نجده استوى عند تذوقه.
- .نقطع الدجاج إلى أنصاف ويطبخ ويحمر بالفرن.
- .نأخذ طنجرة البصل ونضعها جانباً ونحضر الخبز دون أن يقطع فنأخذ الرغيف ونغمسه قليلاً بزيت البصل
- وتوضع في صينية للتقديم ونغطيها بالبصل ثم يرش فوقه السماق والصنوبر المقلي ونستمر بهذه الطريقة
- حتى ينتهي جميع الخبز.
- .نضع الدجاج على آخر رغيف أو قبل الأخير ونضع عليه قليل من البصل والصنوبر وممكن أن توضع الصينية
- بالفرن لأنه يوجد من يحب الخبز مقرمش قليلاً ثم يقدم وبالصحة والهناء.
تعليقات
إرسال تعليق