طريقة عمل لفائف الدجاج بالخبز الإيراني

المقادير

• صدور دجاج
• 1 جزر مبشور
• 4/1 كوب آزبرة مفرومة
• 4/1 كوب بقدونس مفروم
• 2 بصل متوسط
• 2 سن ثوم مطحون
• بهارات كمون ، آزبرة ، فلفل أسود ، وبهار مخلوط
• ملح
• زيت
• جبن قابل للفرد كرافت أو المراعي أو بوك مثلاً
• ملعقتين أآل قشطة

الطريقة

• .أول شيء يسلق الدجاج ويوضع معه شوي فلفل أسود وكركم.
• .بعد ما ينضج الدجاج نخليه يبرد ونفتفته.
• .نحط البصل في الجدر ونحمسه مع الزيت وبعدين نحط الثوم والدجاج والبهارات ونقلب.
• .نقلب الخليط بعد إضافة البقدونس والكزبرة.
• .آخر شي نحط الجزر وبعد ما يذوب نرفع الجدر من على النار.
• .نجيب الخبز الإيراني، نقص الأطراف )العجين( ونمسحها بالجبن آلها.
• .نحط في الطرف الدجاج ونلفه على شكل رول )طبعاً الخبزة آلها( وبعدين نقصها على شكل مربعات.
• .نخلط ملعقتين القشطة مع ملعقتين الجبن ونمسح الوجه وندخله الفرن حتى يحمر وبالهناء والعافية.