طريقة عمل الكبسة السعودية الاصلية باللحم

طريقة عمل الكبسة السعودية الاصلية باللحم

المقادير

• نصف كيلو لحم قطع
• 3 كاسات رز بسمتي
• 1 جزرة
• 2 بصلة كبيرة
• 2 حبة بندورة كبيرة
• ملح وصلصة بندورة وزبيب وحب هال وقرفة عيدان وبهارات آبسة
• زيت قلي وقلوبات للتزين

الطريقة

• .تسلق اللحمة مع البصلة المفرومة والهال والقرفة.
• .تبشر الجزرة وتقطع البندورة والبصلة.
• .يوضع قليل من زيت القلي في الطنجرة ويضاف اليها البصل ويقلب حتى يذبل ثم يضاف الجزر والبندورة
• ويقلب الجميع معا ثم يضاف اليهم الهال والقرفة وبهارات الكبسة وتقلب.
• .تصفى مرقة اللحمة على الخليط ثم تضاف قطع اللحمة.
• .توضع صلصة البندورة والزبيب و الملح حسب الرغبة.
• .يضاف الرز بعد نقعه في الماء لمدة نصف ساعة ويحرك حتى يغلي الماء ثم يغطى ويطبخ على نار هادئة.
• .تزين بالقلوبات والزبيب المقلي وصحتين وعافية.